東建コーポレーション 朝霞支店／ホームメイト

こんにちは☆

ホームメイト朝霞支店のｅｍｉｌｙです


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子供の頃は食べれなかったのに、

大人になったら食べれるようになった食べ物ありませんか？

前までは嫌いな食べ物が、食べてみると以外に

食べれるやんと最近、思えてきたｅｍｉｌｙです

その中でも今ハマってるのが春菊



昔は春菊の独特のアノ匂いが嫌いで食べなかったのに、

食べてみると・・・美味いっ

と言うことに最近、気づきました

食べれるようになった春菊を使ってｅｍｉｌｙ家の

『春菊の胡麻和え』レシピをご紹介

■材料■（２人分）
春菊・・・１／２束
にんじん・・・約３センチ
白ゴマ・・・大さじ２
醤油・・・大さじ２
お酒・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ１

■作り方■
�@白ゴマはすり鉢ですっておきます。

※すり鉢がない方は『すり白ごま』で代用してください。

�Aにんじんは皮をむき千切りにして熱湯でサッと茹でてザルに上げてます。

�B春菊は３センチの長さに切り、熱湯でサッと茹でて冷水に浸し色止めをします。

�C�@ですったゴマとお醤油・お酒・砂糖を混ぜ合わせ、�Aのにんじん、�Bの春菊も入れ混ぜ合わせて出来上がり♪




寒くなってきたのでお鍋に入れて食べるのもいいですね

春菊はカロチン・ビタミンCが豊富に含まれていて、

肌荒れを整えたり、ガン予防に効果があります

また体の塩分調整に役立つカリウムも非常に豊かに

含まれているので高血圧にも有効です

それに春菊の独特の香りの成分は自律神経に作用し、

胃腸を活性化し､咳や痰を抑える効果があるそうです

●美味しい春菊の選び方●
葉先まで緑色が鮮やかでみずみずしく、茎があまり太くなく、指で簡単に折れるくらいの方さを選びましょう
葉が黄色がかっていたり、黒ずんでいるものはNG！

●調理のポイント●
鍋に入れる場合は、食べる直前に入れ、煮過ぎないように注意！せっかくの香りや栄養が逃げていっちゃいます


春菊は１１月〜３月が旬の時期です

旬の物は
旬の時期に
美味しく食べるべし！！


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