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鯵のつぼ抜き( ´艸`)♪ 【東建 (ホームメイト) 新潟支店(新潟市東区) 賃貸ブログ】

ホームメイト新潟店のたかです♪

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みなさま、「つぼ抜き」ってご存知ですか(人д〃)??

ワタクシ生まれてこのかた、お恥ずかしながら初めて耳にした言葉です(人''д`o)絵文字:あせあせ絵文字:あせあせ

料理教室にて、鯵のつぼ抜きなるものを習ってきました( *´∀`)ノ絵文字:音符

実際にやってみるまでは、鯵が壷の中に入っていて、壷の中から鯵を取り出すことだとばかり思っておりました(汗)

が、実は下処理のことで、包丁等で切り込みをいれずに内臓を取り出すので、見た目もきれいだし、包丁やまな板が魚の血で汚れずに後片付けが楽チン☆という利点があるのです(´・∀・`)絵文字:ひらめき

やり方は、いたって簡単ヾ(o´▽`o)ノ絵文字:ハート

鯵の口に菜箸を2本差し込んで、エラと内臓をはさみ、ひとひねりしながら引き抜くと、あら不思議( ´艸`)絵文字:ピカピカ

ツルッ
絵文字:ピカピカと内臓が出てくるのです(*ノε`*)♪

ということで、そのつぼ抜きを使った料理がこちら(´∀`∩絵文字:複数ハート

画像

■鯵の焼き浸し
■ひじきとしょうがの炊き込みご飯
■たっぷり野菜の白和え
■かぶのゆかり漬け
■じゃがいもとベーコンの味噌汁

また一つ料理のテクニックを覚えて、後は作ってあげる素敵な男性を待つのみの身となっております・・・(*ノД`)ノ絵文字:下向き矢印絵文字:下向き矢印



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